うどんとラーメン、どっちが好き？　で始まった、6月23日実施の新卒採用イベント「小麦粉大戦争」。「はなまるうどん」を展開する株式会社はなまるの成瀨哲也社長と、「熱烈中華食堂日高屋」などを展開するハイデイ日高の高橋均社長に、両社の働きかたの現状と今後についてお話しいただくにあたり、その対談ファシリテーターを努めさせていただきました。

人手不足、それに伴う長時間労働や体力・心理的な負担を理由に「外食産業」と聞くとブラックなイメージを持つ人が少なくないなか、両社の「人を想った」人事管理の現状と今後に、感銘を受けた学生も少なくなかったようです。80分間にわたる対談は、両社の、そして社長の、個性が際立つものになりました。